Dernière mise à jour : 12 octobre 2026. Renseignements vérifiés au moment de la rédaction.
Réponse courte : selon le Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 de Santé Canada, l’aliment courant le plus riche est « Graines, lin, entières et moulues », avec 1,64 mg par 100 g. La valeur quotidienne utilisée sur les étiquettes canadiennes est de 1,2 mg. Le tableau classe 30 aliments par quantité par 100 g, avec la quantité par portion.
Rise Nutrition
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Magasiner →Le classement
| Rang | Aliment (FCÉN) | Portion | Par portion | % VQ par portion | Par 100 g |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Graines, lin, entières et moulues | 60 ml entier | 0,70 mg | 58 % | 1,64 mg |
| 2 | Porc, longe, filet, maigre, rôti | 75 g | 1,05 mg | 88 % | 1,40 mg |
| 3 | Graines de chanvre, décortiquées | 60 ml | 0,52 mg | 43 % | 1,27 mg |
| 4 | Graines, beurre de sésame, tahini, graines rôties et grillées | 30 ml | 0,37 mg | 31 % | 1,22 mg |
| 5 | Noix, macadamia (queensland), crues | 60 ml entiers ou moitiés | 0,41 mg | 34 % | 1,20 mg |
| 6 | Porc, haché, maigre, sauté | 75 g | 0,75 mg | 62 % | 1,00 mg |
| 7 | Graines, sésame, graines, entières, rôties et grillées | 60 ml | 0,30 mg | 25 % | 0,80 mg |
| 8 | Noix, pistaches, rôties à sec | 60 ml | 0,22 mg | 18 % | 0,69 mg |
| 9 | Noix, pacanes, séchées | 60 ml moitiés | 0,17 mg | 14 % | 0,66 mg |
| 10 | Noix, noisettes, avelines ou coudres, séchées | 60 ml entier | 0,22 mg | 18 % | 0,64 mg |
| 11 | Graines de chia, déshydratées | 60 ml | 0,27 mg | 22 % | 0,62 mg |
| 12 | Noix, noix de Brésil, séchées, non blanchies | 60 ml | 0,22 mg | 18 % | 0,62 mg |
| 13 | Porc, longe, milieu (côtelette centre), avec os, maigre, rôti | 75 g | 0,42 mg | 35 % | 0,56 mg |
| 14 | Gibier, viande de chevreuil (venaison), haché, cuit, grillé au poêlon | 75 g | 0,38 mg | 31 % | 0,50 mg |
| 15 | Porc, rognon, braisé | 75 g | 0,30 mg | 25 % | 0,40 mg |
| 16 | Noix, noix de pins, pignons (pignes), séchées | 60 ml | 0,12 mg | 10 % | 0,36 mg |
| 17 | Agneau, rognon, braisé | 75 g | 0,26 mg | 22 % | 0,35 mg |
| 18 | Agneau, foie, sauté | 75 g | 0,26 mg | 22 % | 0,35 mg |
| 19 | Noix de Grenoble | 60 ml haché | 0,10 mg | 8 % | 0,34 mg |
| 20 | Poisson, saumon, atlantique, élevage, au four ou grillé | 75 g | 0,26 mg | 21 % | 0,34 mg |
| 21 | Poisson, doré (doré jaune/blanc), au four ou grillé | 75 g | 0,23 mg | 20 % | 0,31 mg |
| 22 | Mollusques, moule, bleue, à vapeur ou bouillie | 75 g | 0,23 mg | 19 % | 0,30 mg |
| 23 | Poulet, foie, toutes catégories, sauté | 75 g | 0,22 mg | 18 % | 0,29 mg |
| 24 | Poisson, thon rouge, frais, cuit au four ou grillé | 75 g | 0,21 mg | 17 % | 0,28 mg |
| 25 | Poisson, saumon, atlantique, sauvage, au four ou grillé | 75 g | 0,21 mg | 17 % | 0,28 mg |
| 26 | Canard domestiqué, viande seulement, rôtie | 75 g | 0,20 mg | 16 % | 0,26 mg |
| 27 | Fèves, soya frais (edamame), bouillies, égouttées | 125 ml | 0,25 mg | 21 % | 0,26 mg |
| 28 | Pois, petits (verts), bouillis, égouttés | 125 ml | 0,22 mg | 18 % | 0,26 mg |
| 29 | Porc, foie, braisé | 75 g | 0,19 mg | 16 % | 0,26 mg |
| 30 | Haricots, noirs, grains mûrs, bouillis | 175 ml | 0,31 mg | 26 % | 0,24 mg |
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 (14e édition). Quantités par 100 g et par portion selon le FCÉN; les portions suivent les mesures du FCÉN, comme une portion du Guide alimentaire de viande (75 g).
À retenir
- Le porc est la meilleure source animale : 75 g de filet de porc maigre fournissent environ 88 % de la valeur quotidienne.
- Les graines et les noix dominent par 100 g, mais on en mange de plus petites portions.
- Le rognon et le foie de porc et d’agneau figurent aussi au classement.
Voir aussi : le guide du foie de bœuf et le guide des abats.
Questions fréquentes
Quel aliment contient le plus de thiamine?
Les graines de lin, puis le filet de porc maigre et les graines de chanvre, selon le FCÉN 2026.
De combien de thiamine ai-je besoin par jour?
La valeur quotidienne des étiquettes canadiennes est de 1,2 mg.
Avant de décider : lisez les avis sur Rise Nutrition, chaque produit noté par des acheteurs vérifiés.
Rédigé par l’équipe de Rise Nutrition, Toronto, la marque canadienne de nutrition ancestrale à ingrédient unique. Questions : ray@risenutritions.ca
