Dernière mise à jour : 3 août 2026. Renseignements sur les fermes vérifiés au moment de la rédaction; confirmez la disponibilité directement auprès de chaque ferme.
La Saskatchewan produit la majeure partie des céréales du Canada, et une partie de sa meilleure viande nourrie à l'herbe. D'une ferme régénératrice de 140 acres à quinze minutes de Saskatoon jusqu'à la seule boucherie de la ferme à la table inspectée par la province, ces six fermes valent la peine d'être connues.
Comment cette liste a été faite : chaque ferme ci-dessous a été vérifiée individuellement (site Web actif, vente directe aux consommateurs et vraies pratiques au pâturage). Pas de parcs d'engraissement déguisés en élevage nourri à l'herbe, pas de liens morts, pas de pourriel d'annuaire. Les exploitations finies au grain n'ont pas été retenues.
Choix rapides
🥩 Pour une première commande de bœuf : Catherwood Organics (près de Saskatoon)
🧺 Pour remplir tout le congélateur : Catherwood Organics : bœuf nourri à l'herbe, agneau, porc au pâturage, volaille, œufs, produits laitiers A2
📍 La plus proche de chez vous : cherchez par code postal
Les 6 fermes régénératrices vérifiées en Saskatchewan
1. Bison Ridge Farms
📍 Prince Albert
bison
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Ferme familiale de bisons au nord-ouest de Prince Albert qui offre la livraison hebdomadaire de viande directement de la ferme partout en Saskatchewan. Si c'est votre première commande, commencez par leur bison et bâtissez à partir de là.
2. Catherwood Organics
📍 près de Saskatoon
bœuf nourri à l'herbe · agneau · porc au pâturage · volaille · œufs · produits laitiers A2
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Ferme familiale holistique à l'ouest de Saskatoon qui offre du bœuf et de l'agneau nourris à l'herbe, du porc Berkshire, de la volaille en liberté, des œufs et des produits laitiers A2A2 au marché fermier de Saskatoon et en ligne. Si c'est votre première commande, commencez par leur bœuf nourri à l'herbe et bâtissez à partir de là.
3. Cool Springs Grassfed Butchery
📍 Endeavour
bœuf nourri à l'herbe · volaille au pâturage · porc élevé en forêt · œufs
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Boucherie à la ferme dans le centre-est de la Saskatchewan qui vend directement aux clients du bœuf nourri à l'herbe, de la volaille au pâturage, du porc élevé en forêt, des œufs et des aliments préparés de façon traditionnelle. Si c'est votre première commande, commencez par leur bœuf nourri à l'herbe et bâtissez à partir de là.
4. Farm One Forty
📍 Vanscoy
bœuf nourri à l'herbe · agneau nourri à l'herbe · porc au pâturage
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Ferme régénératrice de 140 acres à quinze minutes de Saskatoon qui vend du bœuf et de l'agneau nourris à l'herbe et du porc au pâturage dans sa boutique à la ferme et en commandes en gros. Si c'est votre première commande, commencez par leur bœuf nourri à l'herbe et bâtissez à partir de là.
5. Original Family Farm
📍 Saskatoon
bison nourri à l'herbe · bœuf · poulet au pâturage · porc
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Ferme près de Saskatoon qui élève du bison 100 % nourri et fini à l'herbe ainsi que des viandes élevées au pâturage, vendus dans sa boutique en ligne. Si c'est votre première commande, commencez par leur bison nourri à l'herbe et bâtissez à partir de là.
6. Pine View Farms
📍 Osler
poulet au pâturage · bœuf · porc · œufs
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Ferme et boucherie de quatrième génération, la seule entreprise de viande entièrement naturelle de la ferme à la table inspectée par la province en Saskatchewan. Si c'est votre première commande, commencez par leur poulet au pâturage et bâtissez à partir de là.
Localisateur de fermes Rise
Laquelle de ces fermes est la plus proche de chez vous?
Entrez votre code postal dans le Localisateur de fermes Rise pour voir les 91 fermes canadiennes vérifiées classées par distance, ainsi que des alertes de nouvelles fermes pour la Saskatchewan et 10 % de rabais sur votre première commande Rise.
Acheter directement en Saskatchewan : ce qu'il faut savoir
Saskatoon est le centre de gravité : la boutique à la ferme de Farm One Forty est à 15 minutes de la ville, Pine View Farms à Osler exploite la seule boucherie inspectée de la ferme à la table de la province, Catherwood Organics vend au marché fermier de Saskatoon (y compris des produits laitiers A2A2), et le bison fini à l'herbe d'Original Family Farm est expédié de tout près de la ville. Au nord, Bison Ridge Farms livre chaque semaine partout dans la province depuis Prince Albert. À l'est, Cool Springs Grassfed Butchery vaut le détour jusqu'à Endeavour.
Comment fonctionne l'achat à la ferme (si vous ne l'avez jamais fait)
La plupart de ces fermes vendent de trois façons : à la coupe dans une boutique en ligne (le plus simple pour commencer), en boîtes assorties (la meilleure variété pour votre argent), et en achat en gros : un quart, une moitié ou un animal entier, de loin le meilleur prix à la livre si vous avez de la place au congélateur. Un quart de bœuf entre dans un congélateur coffre de 7 pi³. Commandez sur le site de la ferme, et n'hésitez pas à écrire au fermier pour poser vos questions. Ils répondent, généralement en personne, généralement vite.
La partie de l'animal que votre commande à la ferme n'inclura pas
Voici ce qui arrive avec presque chaque commande d'un quart ou d'une moitié de bœuf en Saskatchewan. Vous recevez des steaks, des rôtis et du haché. Vous ne recevez pas le foie, le cœur ni le rein : les trois coupes les plus riches en nutriments de l'animal. Ils restent à l'abattoir, ou ils arrivent à la maison et dorment au congélateur jusqu'à ce que quelqu'un les jette discrètement. Demandez à un fermier, et la plupart vous diront la même chose : ils arrivent rarement à donner les abats, parce que presque personne ne les demande.
C'est ce vide qu'il vaut la peine de nommer. Vous avez fait le plus difficile : trouver la ferme, vérifier comment les bovins sont réellement finis, réserver l'espace au congélateur et payer le coût initial. Et la chose qui distingue le plus le bœuf élevé au pâturage du bœuf de supermarché n'atteint toujours pas l'assiette.
Si votre ferme accepte de vous vendre les abats, prenez-les. Sincèrement. Du foie frais d'une ferme que vous avez vous-même vérifiée, c'est la meilleure version qui soit, et c'est généralement la protéine la moins chère de la liste de prix. Demandez le foie, le cœur et le rein au moment de réserver. La plupart des fermes seront contentes que quelqu'un le fasse enfin.
Si elle refuse de s'en départir, ou si le goût et le rythme d'une fois par année sont les vrais obstacles, c'est précisément le problème pour lequel nous fabriquons un produit. Nos abats proviennent de bovins élevés au pâturage en Nouvelle-Zélande et en Australie, nourris à l'herbe toute l'année, puis lyophilisés à basse température et mis en capsules ici, au Canada. Nous nommons l'origine ouvertement, parce qu'une étiquette à ingrédient unique n'a rien à cacher.
Les cinq abats, une seule capsule
Complexe d'organes de bœuf nourri à l'herbe
Foie, cœur, rein, rate et pancréas, lyophilisés, rien d'autre sur l'étiquette. La partie de la tête à la queue d'une commande à la ferme, sans le congélateur ni la poêle. 54,99 $, 180 capsules.
Magasiner le Complexe d'organes →Guide gratuit
Vous achetez un quart de bœuf? Sachez quoi demander.
Notre guide d'alimentation ancestrale explique comment commander d'une ferme, quelles coupes et quels abats demander, comment entreposer un achat en gros et comment cuisiner le foie pour que toute la maisonnée en mange. Gratuit, sans frais.
Obtenir le guide gratuit →Questions fréquentes
Où acheter de la viande de bison en Saskatchewan?
Directement des ranchs de bisons régénérateurs de la province, dont Bison Ridge Farms, qui vend à la coupe ou à la boîte et qui est présentée dans ce guide. La Saskatchewan est le cœur du bison au Canada, et la vente directe du ranch est la façon dont la majeure partie se vend.
Pour chercher des fermes et des ranchs près de chez vous par code postal, utilisez le localisateur de fermes régénératrices Rise.
Quelles fermes livrent à Saskatoon?
D'après ce que les fermes elles-mêmes publient : Catherwood Organics, Farm One Forty, Original Family Farm. Les zones de livraison changent selon les saisons, alors confirmez sur le site de la ferme, ou entrez votre code postal dans le Localisateur de fermes Rise pour voir toutes les fermes près de chez vous, classées par distance.
Le lait cru est-il légal au Canada?
Non. La vente de lait cru (non pasteurisé) est illégale partout au Canada. L'option légale la plus proche est le lait entier non homogénéisé, pasteurisé en cuve ou A2 de fermes laitières au pâturage comme Catherwood Organics, qui préserve l'essentiel de ce que recherchent les amateurs de lait cru.
Combien coûte l'achat d'un quart de bœuf?
La plupart des fermes fixent le prix du bœuf en gros selon le poids carcasse, et un quart donne généralement de 80 à 110 lb de bœuf coupé et emballé, assez pour remplir un congélateur coffre de 7 pi³. Au prix à la livre, cela revient bien moins cher qu'au détail pour la même qualité. Les prix exacts figurent sur le site de chaque ferme; beaucoup demandent un dépôt et affichent complet des mois à l'avance, alors réservez tôt.
Que veut vraiment dire « régénératrice » pour une ferme de la Saskatchewan?
En pratique : des animaux élevés au pâturage toute leur vie, déplacés souvent (pâturage en rotation ou adaptatif) pour que la terre se rétablisse et s'améliore, sans antibiotiques de routine ni hormones ajoutées. Les mentions varient : « nourri et fini à l'herbe », « certifié biologique », « Certified Grassfed by AGW ». Lisez comment chaque ferme décrit la finition, et posez-leur directement la question. Les vrais fermiers adorent cette question.
Vous cherchez dans une province voisine? Consultez nos guides de fermes pour l'Alberta · le Manitoba. De nouvelles fermes s'ajoutent au Localisateur de fermes chaque mois. Vous vous demandez pourquoi l'herbe nous tient tant à cœur? Lisez Pourquoi nourri à l'herbe.
Pâturages des Prairies, troupeaux de bisons, honnêteté à la barrière de la ferme. La courte liste de la Saskatchewan est solide.
Les fermes répertoriées sont des entreprises indépendantes sans aucun lien avec Rise Nutrition. Nous les présentons parce que nous croyons au mouvement régénérateur. Les pratiques et la disponibilité changent. Confirmez toujours directement auprès de la ferme. Vous connaissez une ferme de la Saskatchewan qui devrait figurer ici? Écrivez à hello@risenutritions.ca.
Vous ne pouvez pas vous rendre à une ferme ce mois-ci? Le meilleur garde-manger de rechange : du suif de bœuf nourri à l'herbe pour la poêle, et des capsules d'abats de bœuf pour les nutriments qu'une coupe de supermarché ne peut pas vous donner. Et voici exactement d'où viennent nos produits.
