Quand le froid arrive, les mésanges, les sittelles et les pics ont besoin d’une nourriture très énergétique, et le gras de bœuf fondu est exactement ce dont sont faits les pains de suif. Faits maison, ils coûtent moins cher que les blocs du commerce et vous savez ce qu’il y a dedans. Cette recette convient aux mangeoires à suif standard.
Ingrédients (4 pains pour une mangeoire à suif standard)
- 250 ml (1 tasse) de suif de bœuf
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachide naturel sans sel ni sucre ajouté
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
- 250 ml (1 tasse) de mélange de graines pour oiseaux sauvages
- 125 ml (1/2 tasse) de semoule de maïs
- 60 ml (1/4 tasse) de graines de tournesol écalées non salées
Préparation
- Faire fondre le suif et le beurre d’arachide ensemble à feu doux en remuant jusqu’à consistance lisse. Retirer du feu.
- Ajouter l’avoine, les graines, la semoule de maïs et le tournesol, et mélanger jusqu’à ce que tout soit enrobé.
- Presser fermement le mélange dans des contenants carrés d’environ 12 cm (4 1/2 po) de côté, ou dans un moule à pain tapissé pour découper ensuite, sur environ 3 cm (1 po) d’épaisseur.
- Réfrigérer environ 2 heures, jusqu’à ce que ce soit ferme. Démouler et placer dans la mangeoire. Emballer et congeler le surplus.
Notes
- Utilisez seulement du gras fondu nature. Jamais de gras de bacon ni de jus de cuisson salé ou assaisonné, et pas de pain, de noix salées ni de sucreries.
- Les pains de suif conviennent sous environ 10 °C (50 °F). Quand il fait chaud, le gras ramollit et peut coller aux plumes : retirez la mangeoire l’été.
- Suspendez la mangeoire près d’un abri, comme un arbuste, et nettoyez-la aux quelques semaines.
Rise Nutrition
Suif de bœuf nourri à l'herbe
Suif de bœuf nourri à l'herbe, de bétail canadien. 25,95 $ CA.
Magasiner →D’autres usages du suif : les frites au suif de bœuf, le pemmican et le suif de bœuf au Canada.
